MINUTE`S
MEDITERRAN GEPRÄGT · MIT ALPINER KLARHEIT
Mittags unkompliziert. Abend in mehreren Gängen gedacht.
GRAVITY
MEDITERRAN · ALPIN
Präzise · Klar · Produktfokussiert
ORIGINS
ITALIENISCH GEDACHT · MODERN INTERPRETIERT
Klassik inspiriert
Susan & Umberto
Die Küche von Umberto und der Service von Susan
folgen einer gemeinsamen Idee:
Ein klares, ruhiges Zusammenspiel,
getragen von Aufmerksamkeit
und Gefühl für das Wesentliche.
#weareminutes
Heute 07.04 bleibt das Restaurant geschlossen.
ab Morgen Mittwoch den 08.04 sind wir wieder für euch da!
vielen Dank für ihre Verständnis
ABEND
im Minute`s
Gravity · Carte Blanche · Origins
Menü in mehreren Gänge
Reduziert auf das Wesentliche.
Klar, präzise und in mehreren Gängen gedacht
Eine kleinere Auswahl á la carte ergänzt das Menü
Abens auf Reservierung empfohlen
MITTAGS unkompliziert
Business Lunch · Origins Mittag · Gravity Small
Dienstag -Donnerstag
Schnell. Saisonal. Klar.
in Kurzer Zeit serviert
Freitag Mittag
Auswahl aus unserer Abendkarte
bei entsprechender Nachfrage
Das Konzept
Unsere Küche denkt italienisch,
arbeitet jedoch mit einer klaren, alpinen Handschrift.
Im Fokus stehen Produkt, Reduktion und Präzision
–
ohne Überfluss, ohne Ablenkung.
La Cucina di Umberto
Umbertos Küche
Jedes Gericht beginnt mit sorgfältig ausgewählten Zutaten und einer klaren, überlegten Idee
Moderne Technik,
feine Aromen,
sanft gegarte Speisen
und harmonische Saucen
erschaffen eine wienerkennbare,
ehrliche Küche - nie aufdringlich
Susan
Service & Wein
Susan leitet den Service und die Weinauswahl mit Feingefühl und Liebe zum Detail.
Der Service ist zart,
aufmerksam,
immer präsent, wenn er gebraucht wird.
Die Weinkarte setzt auf Charakter und Authentizität:
handwerkliche Labels,
echte Terroirs,
kombinationen,
die harmonisch mit der Küche kommunizieren,
ohne sie zu überstrahlen
Familien-Maskottchen
Anthony
Anthony arbeitet weder in Küche noch Service,
doch seine Lebensfreude und gelegentliche Präsenz bringen Lachen und Wärme an besondere Tage und bereichern die Atmosphäre des Restaurant.
HomeRESTAURANT & WEINLovers
Gutschein
Zeit schenken.
Ein Abend im Minute’s.
Individuell ausstellbar
und flexibel einlösbar.
24/7 online erhältlich.
Sofort per E-Mail
oder direkt als Geschenk versendbar.
Unsere Arbeit wurde von renommierten Gourmetführern und Fachpublikationen gewürdigt
MINUTE`S ist Balance
Umberto in der Küche,
Susan im Service.
Was uns verbindet, ist die Idee
eines ruhigen, aufmerksamen Abends.
Ein Menü, das sich entwickelt
–
und ein Ort, an dem man gerne bleibt.
Ein Abend im Minute´s beginnt mit einer Reservierung
