Menu
Prenota subito il tuo tavolo e gusta la nostra raffinata cucina italiana.
Dall'antico al moderno
La nostra cucina si basa sul rispetto del prodotto.
della stagionalità e dell'artigianato.
Il menu cambia regolarmente
e riflette
quale natura e mercato
offrire nel momento migliore.
MENU VIVAVOCE
Il menu a mano libera -
la nostra forma più libera di espressione.
Quattro o cinque portate ricche di sorprese, ispirate dalla stagione, dalla creatività e dall'inconfondibile firma di Umberto.
Un'esperienza per tutti coloro che vogliono abbracciare appieno nuove prospettive di gusto e scoprire il momento nel piatto.
menu
4 portate €89 a persona - 5 portate €99 a persona
DISPONIBILE SOLO SU PRE-ORDINE
Il nostro menù
Due percorsi, una cucina
Due concetti, due prospettive culinarie -
Entrambi affondano le radici nella cucina italiana, che Modern interpreta e perfeziona.
menu
3 portate - €66. 4 portate - €76. 5 portate - €86. 6 portate - €98. 7 portate - €115.
È possibile scegliere liberamente un menù da 3 a 7 portate.
Tuttavia, consigliamo
per mantenere l'armonia dei menù.
Un avviso:
Per gruppi di 6 o più persone, consigliamo di prenotare in anticipo i piatti desiderati.
Permette un processo fluido
e garantisce la massima qualità
per ragioni organizzative e tecniche.
Accompagnamenti adatti al tuo menù
- ABBINAMENTO VINI - Focus su Italia e Germania, completati da vini selezionati dall'Austria
- ACCOMPAGNAMENTO SENSORIALE ANALCOLICO: Jörg Geiger Manufactory - Germania e Saveur Drinks - Germania
Pranzo e pranzo di lavoro
Dal martedì al giovedì a mezzogiorno
Offriamo un pranzo di lavoro che cambia ogni settimana.
Il nostro menù Gravity & Origins può essere gustato anche a pranzo, ma qui è disponibile nella versione da 2 a 4 portate oppure alla carta.
Il venerdì a mezzogiorno il ristorante è aperto solo con il menù.
e senza PRANZO DI LAVORO
Tutti i piatti sono soggetti a disponibilità stagionale.
I piccoli cambiamenti fanno parte della nostra filosofia.
La nostra forza: Partner per i nostri piatti
